Les aventures de Momole

Tant de jours sans venir vers vous ?????? comme le temps passe !.....

Et pourtant cela fut une semaine chargée !

Jeudi : re-séance dentiste et cela tous les jeudis pendant plusieurs semaines .... quelle joie !!!!

Que m'a-t-on souhaité en ce début d'année ???? ...... ah oui ! " bonne santé " .........

Ces séances ainsi que celle du vendredi chez le coiffeur ont au moins un avantage : celui de me faire avancer mes brodures ....

Et du coup j'ai brodé et confectionné ceci, pour mon amie Fonfoise :

Et pis encore un tit coup de pochette à post-it :

Cette fois, le soleil brillant, j'ai eu envie de fruits rouges !

Et, bien entendu, ayant sorti les excercices d'écolières de bleu de Soie, j'ai entamé l'excercice d'Eugénie - j'adore ce prénom! - j'espère que je l'aurais terminé avant de tomber en panne de fils !!!!

Et oui ! j'ai pris une petite soie Gloriana rouge très foncé qui m'avait été offerte et , au fur et à mesure de l'avancement de mon ouvrage, je me suis apperçue que je n'aurais pas assez de fil pour les 3 excercices ... c'est ballot, non ????

Du coup, hop ! petite commande chez Plume de Paon et pour que les frais de port servent à quelque chose, j'en ai profité pour choisir une petite fiche de L N H : "Coffee menu" ... on ne sait jamais, si par le plus grand des hasards je manquais de modèles ..... ou que j'ai tout brodé en un rien de temps ????? Non ???? vous ne croyez pas aux miracles vous ?????

Hier dimanche , soleil et froidure, un vide-grenier était annoncé à Rambouillet ..... bien couverts, Zoé à l'arrière, nous allons au travers de la campagne gelée ..... c'est tout de même très beau ! quelques cavaliers tournent dans un manège, de la neige sur les bas-côtés, des promeneurs transis croisés .....

Un froid vif et infiltrant , nous fit faire le tour des stands au triple galop ! mais , malgrè tout, je me suis offert une petite cousette en buis pour 5€ ........

De retour à la voiture, glacés jusqu'aux os, direction le centre de rambouillet , sa pâtisserie et son bistrot !

Que j'aime ces petites haltes ! attablés devant un thé, nos gâteaux offrant leur saveur délicate à nos charmants palais, qu'il est doux d'observer les passants .....

Tiens ! une jeune gothique à la démarche si féminine dans ses ENORMES croquenots tout cloutés ! et là, un tout jeune homme en redingote et haut-de-forme, une canne élégante à la main ..... une mamie tenant fermement son papy par la main .... de petits enfants aux joues rouges comme pomme ....

Ce n'est pas ici que nous verrions cela !

Du reste, je me suis surprise à constater combien je me sentais étrangère à cette ville où, pourtant, je réside depuis plus de 30ans !!!! je ne m'y reconnais en rien et plus le temps avance et pire c'est !..... et même pour les courses : c'est dans les villes voisines que je me rends, aucun commerce, hormis la boulangerie peut-être, ne correspondant à ce que j'achète ...... hélas! nous sommes de plus en plus nombreux à le constater et à nous demander comment cela va évoluer .... resterons nous ici dans nos vieux jours ? déjà, un couple d'amis très proches, a décidé de partir s'installer à Paris ......

En attendant voici le spectacle que j'ai tous les matins devant ma fenêtre de cuisine :

Ne sont-ils pas mignons tous ces petits vieux ? :O)

Allons ! pas de défaitisme Momole !!!

D'ailleurs, ce matin, mon gentil facteur m'a ENCORE remis une enveloppe dodue à souhait : mon amie Dominique m'envoyait ceci :

J'adoreeeeeeeee !!!! merci merci ma belle !!!!

Bien ! avant de me lancer dans la cuisine , Petit-Frère venant de s'inviter pour diner, je vais bien trouver un petit truc sympathique à lui faire déguster, je vous montre , et ma petite cousette, et l'excercice d'Eugénie:

Et si Petit-Frère apprécie le diner, vous aurez droit à une petite recette !

Hein qu'elle est sympa la Momole ! :O)

Fils-Moyen vous appelle , pleurnichant au téléphone : " ouinnn !!! je suis un pauvre petit malheureux ! il-y-a au moins 3 semaines que je n'ais pas mangé à la maison !!! mes frères et soeur viennent toujours et pas moi !!!"

Quelle mauvaise foi quand même !!!!!

Bon ! qu'allons -nous faire pour ce petit esseulé sans amour ?

Il-y-a des morilles sèches dans le placard, achetées en promotion avant les fêtes : faisons des côtes de veau aux morilles !

Vos ingrédients :

* côtes de veau

* morilles sèches

* 3 cuillérées à café de fond de veau

* 2 bonnes cuillérées à soupe de Porto

* 2 échalottes

* crème fraiche

* sel, poivre du moulin

Réalisation :

1) mettre à tremper les morilles dans de l'eau chaude au moins 2 à 3 heures avant le repas

2) au moment de cuisiner , égoutter les morilles tout en en gardant l'eau de trempage , les rincer soigneusement et en détailler 2 ou 3 en petits morceaux

3) dans une sauteuse, faire dorer de toutes part les côtes dans un peu de beurre

4) délayer le fond de veau dans de l'eau de trempage des morilles en ayant soin de prendre le dessus ( le fond est réservé aux cochonneries ! )

5) ajouter 1 échalotte ciselée et les morilles en morceaux à la viande

6) mouiller avec le fond de veau, ajouter un peu d'eau si nessessaire, saler un peu, poivrer , couvrir et laisser mijoter

7) pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre un peu de beurre et y mettre les morilles et 1 échalotte ciselée

8) laisser suer un peu sans coloration, saler, poivrer et verser le Porto

9) couvrir et laisser mijoter une 20 aine de minutes environ à feu doux

10) lorsque les côtes sont cuites, ajouter les morilles et la crème fraiche, laisser réduire et épaissir un peu

11) servir avec des tagliatelles fraiches cuites "al dente" et nappées de sauce

Bon appètit !

Et pour clore le repas, un petit crumble pommes-mûres et framboises, fut le bienvenu !!!!

Fils-Moyen est reparti avec un joli sac rempli de bonnes choses ....... croyez vous qu'il soit si malheureux que cela ????

Au menu d'hier soir :

VOLAILLE A L'ANANAS

Vos ingrédients :

* blancs de poulet ou de dinde

* 1 boite d'ananas au sirop léger

* 1 cuillérée à café de Maïzéna

* 1 gousse d'ail

* 1 petit piment de cayenne

* 1 pincée de sucre

* 1 dl de vin blanc sec

* sel, poivre du moulin

Sauce :

* le jus des ananas

* 1 cuillérée à café de maïzéna

* 2 cuillérée à soupe de sauce soja

REALISATION :

1) couper la volaille en lamelles

2) éplucher et écraser la gousse d'ail sans oublier de la dégermer

3) égoutter les ananas et les couper en morceaux

4) dans un peu d'huile, faire dorer les lamelles de volaille, saupoudrer de maïzéna

5) poudrer de sucre et laisser caraméliser un instant

6) ajouter la gousse d'ail ainsi que le piment 

7) mouiller avec le vin blanc, saler un peu et poivrer, couvrir et laisser mijoter

8) dans un bol, mélanger le jus d'ananas avec la maîzéna et la sauce de soja

9) ajouter les cubes d'ananas à la volaille, puis ajouter la sauce et laisser encore mijoter et lier 3 à 4 minutes.

Servir avec un riz basmati !

En dessert, je lui ais présenté une poélée de

MANGUES AU MIEL

vos ingrédients :

* oreillons de mangues surgelés

* miel liquide

* un peu de beurre

* glace vanille

REALISATION :

1) faire fondre un peu de beurre dans une poële et y disposer les oreillons de mangues encore surgelées

2) quand les fruits sont bien dorés, ajouter 2 cuillérées à soupe de miel liquide et laisser caraméliser à feu doux

3) servir chaud accompagné d'une boule de glace vanille arrosée du jus de cuisson !

Bon appétit !!!!