Jeudi 31 mai 2007
Ce midi, Fifils rentrant déjeuner, j'ai eu envie de cuisiner un peu mieux que ces derniers jours ...
Petit tour dans le congélateur, puis dans le réfrigérateur , et voici :
FILET MIGNON EN CROUTE D'HERBES
Vos ingrédients :
* 1 filet mignon de porc
* 1 pâte feuilletée pur beurre
* moutarde de préférence au miel
* herbes fraiches ou congelées ( celles-ci sont plus rapides lorsque l'on rentre du travail ... )
* sel, poivre du moulin
* 1 jaune d'oeuf
Réalisation :
1) préchauffer le four à 200°
2) tartiner généreusement le filet mignon de moutarde
3) dans une assiette creuse, mélanger les herbes finement hâchées, du sel et du poivre du moulin
4) rouler le filet tartiné de moutarde dans les herbes
5) dérouler la pâte feuilletée et placer en son centre le filet
6) enrouler le dit filet soigneusement dans la pâte, souder les bords avec un peu d'eau
7) placer le feuilleté sur du papier sulfurisé sur une plaque de four
8) battre le jour d'oeuf avec très peu d'eau et en badigeonné le dessus du feuilleté, saupoudrer du restant d'herbes
9) enfourner pour 30 à 35 minutes selon la grosseur du filet
10) servir accompagné de haricots verts aillés et beurrés.
Bon appêtit !
Petit tour dans le congélateur, puis dans le réfrigérateur , et voici :
FILET MIGNON EN CROUTE D'HERBES
Vos ingrédients :
* 1 filet mignon de porc
* 1 pâte feuilletée pur beurre
* moutarde de préférence au miel
* herbes fraiches ou congelées ( celles-ci sont plus rapides lorsque l'on rentre du travail ... )
* sel, poivre du moulin
* 1 jaune d'oeuf
Réalisation :
1) préchauffer le four à 200°
2) tartiner généreusement le filet mignon de moutarde
3) dans une assiette creuse, mélanger les herbes finement hâchées, du sel et du poivre du moulin
4) rouler le filet tartiné de moutarde dans les herbes
5) dérouler la pâte feuilletée et placer en son centre le filet
6) enrouler le dit filet soigneusement dans la pâte, souder les bords avec un peu d'eau
7) placer le feuilleté sur du papier sulfurisé sur une plaque de four
8) battre le jour d'oeuf avec très peu d'eau et en badigeonné le dessus du feuilleté, saupoudrer du restant d'herbes
9) enfourner pour 30 à 35 minutes selon la grosseur du filet
10) servir accompagné de haricots verts aillés et beurrés.
Bon appêtit !
par Momole
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Les petites recettes chics et pas chères
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