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Un Épisode Raté ?

23 octobre 2005 7 23 /10 /octobre /2005 00:00

Je vous propose la recette des Poires Bourdaloues

Vos ingrédients pour 4 personnes:

* 4 poires

* 50 g de beurre ramolli ( comme la Momole ! )

* 50 gr de poudre d'amandes

* 50 gr de sucre semoule

* 2 jaunes d'oeufs

* 25 gr d'angélique confite

* pignons de pin et amandes effilées

* papier d'alu

Réalisation :

1) préchauffer le four à 200°

2) couper l'angélique en tous petits morceaux

3) dans une jatte , mélanger intimement le beurre, la poudre d'amandes, le sucre semoule, les jaunes d'oeufs et l'angélique

4) laver 4 poires - non pelées - et les fendre en deux dans la sens de la longueur

5) ôter le coeur et ses pépins

6) tartiner chaque demi-poire d'une bonne cuillérée de crème d'amandes

7) sur la plaque du four, confectionner à l'aide du papier d'alu, des supports pour tenir les poires , comme ceci :

8) parsemer la crème d'amandes , d'amandes effilées et de pignons

9) enfourner pour 15 minutes.

10) servir tièdes accompagnées d'un coulis de chocolat.

Personnellement, j'ai confectionné une ganache en faisant bouillir de la crème liquide, en y ajoutant du chocolat noir et j'ai terminé par une cuillérée à soupe de miel ! mais j'aurais tout aussi bien pu mettre directement les poires dans la casserole de ganache : ils se seraient battus pour avoir la dernière miette !

Bon appêtit !

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commentaires

Nicole69 25/10/2005 20:33

Ca y est que des compliments, Merciiiiiii pour cette excellente recette :o))

Nicole69 25/10/2005 11:45

Ce matin, je viens d'acheter les poires, ce soir j'essaie la recette et je te dirais si elles ont été appréciées :o))

Sylvie d'alizarine 25/10/2005 02:01

Et voilà du coup il y a 2 messages à la suite...
Et aussi Momole tu viens marcher quand tu veux ici, un petit mail pour rdv.

Sylvie alizarine 25/10/2005 01:59

Il y a des trucs bizarres soit sur mon ordi soit sur over-blog mais je n'ai plus de mise à jour! Tout çà pour dire que je voulais mettre un article pour la merveilleuse réalisation du dressing room mais pas possible. Quant aux recettes apétissantes j'ai déjà tentée (et pas mal réussi la confiture de marrons) mais j'attends la fin de mes traitements pour retrouver le gout des bonnes choses et tout tester!!!

Sylvie - alizarine 25/10/2005 00:05

Je ne peux pas mettre de commentaire pour l'article sur le "dressind-room" mais qu'est-ce que j'aimerais être efficace comme çà. Sinon pour les recettes, j'essaierai quand mes traitements seront finis et que je retrouverai le goût des bonne choses!
Quand viens-tu me voir?

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