Or donc, hier fut une grande journée ! de nombreuses brodeuses du forum d'Anaêl s'étaient donné rendez-vous dans le jardin de marie-Pierre en banlieue parisienne !

Quel accueil ! et quelle ambiance ! point n'était besoin du BBQ pour mettre de la chaleur !

J'avais préparé 3 desserts :

De gauche à droite : tarte choco-poires, chocomarron et tarte " Reinette" aux pommes et nougat ....

Tarte choco-poires :

* 1 pâte feuilletée pure beurre

* 100 gr de chocolat noir

* 1 grosse boite de poires au sirop léger

* 3 oeufs

* 3 cuillérées à soupe de crème fraiche

* 2 cuillérées à soupe de sucre

* 3 cuillérées à soupe de poudre d'amandes

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1) foncer un moule à tarte beurré, avec la pâte

2) étaler dessus le chocolat fondu

3) disposer harmonieusement les poires égouttées, coupées en lamelles

4) faire une migaine avec les éléments restants et la verser sur les poires

5) enfourner à 180° pour 1/2 heure environ

6) régalez-vous !

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Chocomarron ( recette déjà bien connue de nombre de brodeuses!)

* 100 gr de chocolat noir

* 100 gr de beurre

* 500 gr de crème de marrons vanillée

* 3 oeufs

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1) faire fondre le chocolat et y incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange soit lisse

2) le mélanger en fouettant , à la crème de marrons

3) toujours en fouettant - vigoureusement ! ;)- ajouter les oeufs 1 à 1

4) beurrer et fariner - légèrement- le ou les moules et y disposer la préparation

5) enfourner à 180° pour environ 30 minutes

6) démouler après refroidissement et servir soit avec une crème anglaise rhumée, soit avec une boule de glace vanille ou rhum-raisins

Variante :

en période de fin d'année , glisser un petit marron glacé avant la cuisson,

en été une petite framboise sera la bienvenue !

Tout spécialement pour toi Dom, et pour les quelques brodeuses qui ne connaitraient pas : la recette de THE chocomarrons !!!!

CHOCOMARRON

Ingrédients :

500 gr de crème de marrons vanillée

100 gr de chocolat noir

100 gr de beurre

3 œufs

Réalisation :

1. préchauffer le four à 180°
2. faire fondre le chocolat et y incorporer le beurre
3. lisser l’ensemble
4. mélanger ce dernier à la crème de marron et fouettant
5. rajouter les œufs 1 à 1 et fouettant toujours
6. beurrer et fariner légèrement le ou les moules et y verser le mélange
7. enfourner pour environ 30 mn
8. laisser bien refroidir avant de démouler

Servir avec une glace à la vanille ou mieux, une glace rhum/raisins

Bon appétit !!!!!

Voici ceux que j'avais confectionnés pour l'anniversaire de mon amie Claudine :

 Fifils est rentré ce matin de 15 jours passés avec 5 copains!!! c'était la première fois et leur repas étaient ...... comment dire .......... heu........ spéciaux !!!!!!!!!

Pour son retour il souhaitait manger quelque chose de plus " classique " !!! Fifille et grand-fifils en ont profité pour venir diner.......

Au menu : Suprèmes de volaille à la dijonnaise et tarte choco/poires.

TARTE CHOCO/POIRES :

Vos ingrédients :

* 1 pâte feuilletée pur beurre

* 100 gr de chocolat noir

* 1 grosse boite de poires au sirop léger

* 3 oeufs

* 3 cuillérées à soupe de crème fraiche

* 3 cuillérées à soupe de poudre d'amandes

* 2 cuillérées à soupe de sucre en poudre

REALISATION :

1) préchauffer votre four à 180°

2) beurrer un moule à tarte légèrement et foncer le avec la pâte feuilletée et faites un joli bord ourlé

3) faire fondre le chocolat et l'étaler sur la pâte à l'aide d'une spatule

4) égoutter les poires , les couper en fines lamelles et les disposer de jolie manière sur le chocolat :

Alors, à la demande générale, je redonne cette excellente recette.

Vos ingrédients :

Pour 6 personnes :

* 1 kg de filet de saumon sans peau ni arêtes - profiter des promotions !

* 1 kg de courgettes

* 2 oignons

* 4 cuillérées à soupe de crème fraiche

* ciboulette, sel et poivre du moulin

* huile d'olive

* 150 gr de farine

* 50 gr de chapelure - je préfère des tranches de pain grillé écrasées au rouleau-

* 150 gr de beurre demi-sel

* piment de cayenne en poudre

REALISATION :

1) laver et couper les courgettes en fines lamelles

2) émincer les oignons

3) dans une sauteuse, faire fondre courgettes et oignons dans l'huile d'olive : l'eau de végétation doit être évaporée

4) saler, poivrer, mélanger avec la crème fraiche et la ciboulette ciselée selon le goût

5) préchauffer le four à 210°

6) détailler le saumon en gros cubes, saler, poivrer et mélanger aux courgettes et verser le tout dans un plat à four

7) préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts : farine et chapelure additionnées de piment de cayenne - 2 à 3 pincées - beurre demi-sel froid en petites parcelles .

On doit obtenir un "gros sable"

8) répandre ce mélange sur le saumon / courgettes et enfourner pour environ 25 minutes.

Servir avec une bonne salade aux herbes : BON APPETIT !

Ce soir donc, petits chèvres chauds sur salade !

Vos ingrédients :

* petits chèvres frais

* tranche de pain de campagne

* quelques noix en cerneaux

* lardons fumés

* poivre du moulin et graine de pavot bleu selon goût

* beurre

et bien sur une bonne salade assaisonnée de préférence à l'huile de noix !

REALISATION :

1) faire griller les lardons à sec dans une poèle

2) préchauffer le four à 200°

3) dans une autre poèle faire fondre un peu de beurre et y faire dorer les tranches de pain sur une seule face

4) disposer les tartines , côté beurré au-dessous, sur un papier sulfurisé disposé sur la plaque du four

5) parsemer de graines de pavot le dessus et les côtés des petits chèvres

6) les mettre sur le pain, pavot au dessus

7) glisser au four pour faire fondre un peu le fromage

8) glisser les tartines sur les assiettes garnies de salade, poivrer les chèvres et décorer d'un cerneau de noix, et concasser les autres sur la salade .

Bon appétit !!!!