Diner vite fait, bien fait !!

24.01.2006

Au menu d'hier soir :

VOLAILLE A L'ANANAS

Vos ingrédients :

* blancs de poulet ou de dinde

* 1 boite d'ananas au sirop léger

* 1 cuillérée à café de Maïzéna

* 1 gousse d'ail

* 1 petit piment de cayenne

* 1 pincée de sucre

* 1 dl de vin blanc sec

* sel, poivre du moulin

Sauce :

* le jus des ananas

* 1 cuillérée à café de maïzéna

* 2 cuillérée à soupe de sauce soja

REALISATION :

1) couper la volaille en lamelles

2) éplucher et écraser la gousse d'ail sans oublier de la dégermer

3) égoutter les ananas et les couper en morceaux

4) dans un peu d'huile, faire dorer les lamelles de volaille, saupoudrer de maïzéna

5) poudrer de sucre et laisser caraméliser un instant

6) ajouter la gousse d'ail ainsi que le piment

7) mouiller avec le vin blanc, saler un peu et poivrer, couvrir et laisser mijoter

8) dans un bol, mélanger le jus d'ananas avec la maîzéna et la sauce de soja

9) ajouter les cubes d'ananas à la volaille, puis ajouter la sauce et laisser encore mijoter et lier 3 à 4 minutes.

Servir avec un riz basmati !

En dessert, je lui ais présenté une poélée de

MANGUES AU MIEL

vos ingrédients :

* oreillons de mangues surgelés

* miel liquide

* un peu de beurre

* glace vanille

REALISATION :

1) faire fondre un peu de beurre dans une poële et y disposer les oreillons de mangues encore surgelées

2) quand les fruits sont bien dorés, ajouter 2 cuillérées à soupe de miel liquide et laisser caraméliser à feu doux

3) servir chaud accompagné d'une boule de glace vanille arrosée du jus de cuisson !

Bon appétit !!!!