Que faire pour diner ?

25.04.2006

Et oui ! depuis que Sihanouk nous prête sa maison, je ne cuisine guère ... alors hier soir j'ai eu envie de faire un menu rapide mais sympa ...

POULET A LA CREME

Vos ingrédients :

* filets de poulet

* un peu de beurre

* crème fraiche liquide

* thym frais

* 2 gousses d'ail

* sel, poivre du moulin, piment d'Espelette

REALISATION :

1) couper les blancs de poulet en lanières

2) dans une poêle, faire fondre un peu de beurre et y ajouter les gousses d'ail hachées : faire revenir

3) ajouter les lanières de poulet ainsi que le thym, faire dorer

4) ajouter la crème liquide, saler, poivrer et laisser mijoter une vingtaine de minutes

5) à part, faire cuire des courgettes coupées en rondelles , dans de l'huile d'olive et avec de l'ail et des oignons blancs frais

6) servir le poulet saupoudré de piment d'espelette et escorté de courgettes et de riz blanc

TATIN EXPRESSE A L'ABRICOT

Vos ingrédients :

* 1 pâte feuilletée pur beurre

* 1 boite 4/4 d'abricots au sirop léger

* 1 beau brin de romarin

* 4 bonnes cuillérées à soupe de miel liquide

* glace vanille

REALISATION :

1) préchauffer le four à 180°

2) égoutter très correctement les abricots

3) dans une casserole verser le miel accompagné du romarin : laisser bouillir et épaissir un peu

4) dans un plat à tarte - de préférence en porcelaine- verser le "caramel" de miel

5) disposer les oreillons d'abricot côté bombé sur le caramel : attention de ne pas vous bruler ! :O)

6) disposer la pâte feuilletée sur les fruits en rentrant les bords très correctement

7) enfourner jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée

8) retourner sur le plat de service toujours en faisant bien attention aux petites mimines !!!!!

9) servir accompagnée de glace vanille !

Bon appétit !!!!