Petit dessert

15.05.2006

Hier soir, une petite envie de dessert nous a saisi.

Voyons, voyons! qu'ais-je dans le congélateur et dans mon placard à malices ?????

Voici de petits puits aux fruits rouges :

VOS INGREDIENTS :

Pour les biscuits :

* 60 gr de sucre

* 2 oeufs

* 5 cl de lait

* 60 gr de farine

* 40 gr de fécule

* 1 pincée de sel

Pour la soupe de fruits rouges :

* cocktail de fruits rouges surgelés, mûres cueillies avec amour par Doux Epoux

* 1 cuillérée à soupe de crème de cassis ou de mûres

* 3 cuillérées à soupe de miel liquide

* glace vanille

REALISATION :

Les biscuits :

1) préchauffer le four à 180°

2) séparer les jaunes et les blancs d'oeufs

3) dans une jatte fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à blanchiment

4) incorporer soigneusement le lait,la farine, la fécule et le sel

5) monter en neige ferme les blancs d'oeufs

6) les incorporer en soulevant la masse

7) beurrer et fariner légèrement des moules à savarin

8) les remplir de pâte et enfourner pour environ 15 minutes

9) laisser refroidir et démouler

La soupe de fruits rouges :

1) verser dans une casserole les fruits

2) y ajouter le parfum choisi et le miel

3) porter à ébullition et laisser cuire environ 4 minutes

SERVICE :

* disposer un petit puit au centre de l'assiette

* verser la soupe de fruits ,encore tiède, au centre et autour de façon à ce que le sirop imbibe les biscuits

* surmonter d'une boule de glace

Bon appêtit !!!!!!