Petit week-end tranquille

03.04.2007

Pour une fois !!!!

Alors, j'en ai profité pour cuisiner un peu.

SAUTE DE VEAU A L'INDIENNE

Vos ingrédients :

* épaule de veau

* 3 beaux oignons

* fond de veau

* vin blanc sec

* sauce tomate

* 1 belle cuillérée à soupe de curry

* un peu de jus de citron

* sel, poivre du moulin

* crème fraiche

REALISATION

1) couper le veau en cubes moyens

2) peler et émincer les oignons

3) dans une sauteuse ou une petite cocotte, faire dorer le veau dans un peu de beurre

4) ajouter les oignons émincés

5) quand tout est bien doré, saupoudrer de 3 cuillérées à café de fond de veau et de la cuillérée de curry

6) faire roussir un peu

7) ajouter 1 verre de vin blanc sec ainsi que le contenu d'une petite boite de sauce tomate et un peu de jus de citron

8) saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter pendant environ 45 minutes

9) avant de servir, ajouter 2 belles cuillérées à soupe de crème fraiche et laisser épaissir quelques instants

J'ai servi avec des choux Romanesco : délicieux !

Bon appétit !

Et en dessert :

TARTE RAPIDE A L'ANANAS

Vos ingrédients :

* 1 pâte sablée

* 1 boite d'ananas au sirop léger

* 3 cuillérées à café de sucre

* 2 oeufs

* 10 cl de crème fraiche

* 2 cuillérées à café de Maïzéna

* 1/2 cuillérée à café de vanille en poudre

* 1 cuillérée à soupe de rhum

REALISATION

1) préchauffer le four à 180°

2) égoutter soigneusement les ananas

3) beurrer un moule à tarte et en foncer de pâte sablée

4) recouvrir la pâte du papier sulfurisé qui l'entoure

5) remplir de légumes secs afin de lester et enfourner pour 15 minutes

6) couper les ananas en petits morceaux

7) dans une jatte, mixer ensemble les ingrédients

8) sortir le fond tarte, le débarrasser du papier et des légumes secs

9) remplir le fond de tarte avec le mélange mixé et ré- enfourner pour environ 20 minutes.

Régalez-vous !