Spécial Pierre ....

16.04.2007

Cet article est spécialement destiné à un de mes fans, je dirais même mon number's one fan, après Monsieur Gencat .... c'est dire !!!!

Pour la Bretagne, j'avais donc réalisé un roulé au lemon curd.

Trois fois rien à faire et si rapide qu'il peut satisfaire à loisir les estomacs si exigeants des post adolescents- pré adultes !

Allez, Pierre ! suis le guide ....

ROULE A CE QUE L'ON VEUT :

Vos ingrédients :

* 3 oeufs

* 30 gr de farine

* 50 gr de fécule de pomme de terre

* 125 gr de sucre fin

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 pot de ce que l'on veut : lemon curd, confitures diverses, ou, pour ton cas : NUTELLA !!!!!

REALISATION

1) préchauffer le four à 180°

2) préparer le moule :

a - faire fondre au micro-ondes un peu de beurre dans un ramequin

b - à l'aide d'un pinceau de cuisine , beurrer le moule soigneusement

c - découper un morceau de papier sulfurisé ( papier cuisson) et l'appliquer dans le moule beurré : découper les angles

d - beurrer, toujours avec le pinceau, le papier cuisson

ce qui vous donnera ceci :

3) dans un récipient passé à l'eau froide et non essuyé, mettre une pincée de sel fin et les trois blancs d'oeufs

4) dans une jatte, mettre les 3 jaunes d'oeufs et les fouetter vivement ( pensez à tous ceux qui vous insupportent .. ) avec les sucres

5) ajouter petit à petit la farine et la fécule :

6) monter les blancs en neige ferme

7) en verser une bonne cuillérée dans la pâte afin de l'assouplir, puis incorporer le reste délicatement

8) verser cette pâte dans le moule en égalisant

9) enfourner pour 15 à 20 minutes pas plus !

10) pendant ce temps, passer sous l'eau un torchon propre ... c'est préférable ! et l'étaler sur un plan de travail :

13) tatouiller le fourrage choisi à l'aide d'une spatule ( ceci pour faciliter le tartinage ):

12) le gâteau est cuit, le sortir du four et renverser tout aussitôt sur le torchon :

13) ôter le papier cuisson :

14 ) rouler le biscuit en entrainant le torchon :

15 ) faire une belle papillote et conserver ainsi durant quelques secondes :

16) dérouler le torchon : la forme est prise :

17 ) tartiner largement le biscuit :

18) le rouler à nouveau en laissant le torchon à l'extérieur cette fois !

19 ) faire refroidir sur grille, découper les extrémités en biseaux et les avaler goulument, saupoudrer le gâteau au choix, de sucre glace, de cacao ......

Evidemment , 19 points, cela semble très long ! mais pas du tout ! il ne vous aura fallut qu'une belle demi-heure pour confectionner ce délice !

Pierre : si ta mère ne t'en fait pas très souvent : c'est à désepérer de l'humanité !!!!

Et même, pour lui faire plaisir et la surprendre : pourquoi ne lui en ferais tu pas un toi-même ????

Bon appétit !!!!!