Une tarte originale

26.08.2005

C'est la tarte chèvre-épinards...... vous auriez vu la tête de Doux Epoux et de Fifils quand je leur ai annoncé la teneur du diner !!!!! j'aurais du les immortaliser......

Contre toute attente, Doux Epoux s'est régalé mais Fifils qui aime le chèvre et les épinards, n'en a pas raffolé !

Personnellement je trouve cela tout à fait délicieux !

Vos ingrédients :

* pâte feuilletée pur beurre

* 600 gr d'épinards

* 1 gousse d'ail

* 1 brique de chèvre

* 50 gr de poudre d'amandes

* 15 cl de crème liquide

* 2 oeufs

* 1 cuillérée à soupe d'huile d'olive

* sel, poivre du moulin

REALISATION :

1) laver, équeuter et essorer les épinards

2) les faire fondre dans l'huile d'olive et la gousse d'ail hachée, saler et poivrer, jusqu'à évaporation totale de l'eau de végétation

3) préparer la migaine en mélangeant les opeufs, la poudre d'amandes et la crème fraiche. Saler, poivrer

4) foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée en faisant un joli bord

5) y étaler les épinards hachés

6) verser la migaine dessus

7) couper la buche en tranches et la répartir sur la préparation

8) enfourner à four chaud - 200°, 6-7, pour 35 minutes

9) servir tiède avec une salade à l'huile de noix ......

Bon appétit !!!!

ps : je vous donne les proportions " officielles".....j'ai mis 3 oeufs et rajouté des pignons grillés à sec ....